Tomatchutney

Anna Karlsson

Table

Tomatchutney
1. Ingredienser:
2. Gör så här:

Tomatchutney

Ingredienser:

500 g mogna tomater
1 stor lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk riven färsk ingefära
1 tsk spiskummin
1 tsk korianderpulver
1 tsk gurkmeja
1 tsk rödvinsvinäger
1 tsk honung
1 tsk salt
1 tsk olivolja
En nypa cayennepeppar (valfritt)

Gör så här:

Skär tomaterna i små bitar och finhacka löken och vitlöken.
Hetta upp olivoljan i en kastrull och stek löken tills den blir mjuk och genomskinlig.
Tillsätt vitlök, ingefära, spiskummin, korianderpulver och gurkmeja. Fräs i ca 1 minut.
Tillsätt tomaterna, rödvinsvinäger, honung, salt och cayennepeppar. Rör om och låt sjuda på låg värme i ca 30 minuter till så att smakerna blandas väl.
Smaka av chutneyn och tillsätt mer salt eller kryddor om det behövs.
Låt chutneyn svalna helt och förvara den i en lufttät burk i kylskåpet.

Servera tomatchutney som tillbehör till stekt eller grillad mat, curryrätter, ostar, smörgåsar eller som en smakrik dip.

Frijoles – böndipp med chili och färsk koriander

LÄS

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!