Tomatsås till pizza
Recept: Tomatsås till pizza
Ingredienser:
- 500 g färska tomater
- 2 vitlöksklyftor
- 1 lök
- 2 msk olivolja
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad oregano
Tillagning:
- Skär ett kryss i toppen av varje tomat och blanchera dem i kokande vatten i cirka 1 minut.
- Skölj de blancherade tomaterna i kallt vatten och skala dem. Skär tomaterna i mindre bitar.
- Finhacka vitlök och lök.
- Fräs vitlök och lök i olivolja på medelhög värme tills de blir transparenta.
- Tillsätt de hackade tomaterna i kastrullen och rör om.
- Tillsätt socker, salt, svartpeppar och torkad oregano. Rör om och låt såsen puttra på låg värme i cirka 15-20 minuter.
- Ta kastrullen från värmen och låt tomatsåsen svalna något.
- Mixa sedan såsen med en stavmixer eller häll den i en blender för att få en slät konsistens.
Användning:
Denna tomatsås är perfekt som bas för att smaksätta din homemade pizza innan du lägger på ost, grönsaker och andra önskade toppings.
Tips:
- Om du vill ha en tjockare sås kan du tillsätta lite tomatpuré.
- Smaka av och justera mängden salt, socker och kryddor efter eget tycke.
- Du kan förbereda tomatsåsen i förväg och förvara den i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka.