Tomtecookies
Ingredienser:
- 2 dl smör
- 2 dl strösocker
- 1 dl brun farinsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 ägg
- 5 dl vetemjöl
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk salt
- 200 g vit choklad, grovhackad
- 200 g röda karameller eller gelégodis
Gör så här:
- Vispa smör, strösocker och brun farinsocker i en bunke tills det är riktigt fluffigt.
- Tillsätt vaniljsocker och äggen, och vispa ytterligare.
- Blanda vetemjöl, bikarbonat och salt i en annan bunke.
- Tillsätt mjölblandningen i smörblandningen och blanda ihop till en deg.
- Rör ner den grovhackade vita chokladen i degen.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- I en separat skål, smält de röda karamellerna eller gelégodiset i mikrovågsugn eller över vattenbad.
- Rulla små bollar av degen och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Grädda cookies i ugnen i ca 10-12 minuter, eller tills de fått en gyllenbrun färg.
- Ta ut plåten och låt kakorna svalna något innan du gör en liten fördjupning i varje cookie.
- Fyll varje fördjupning med smält röd karamell eller gelégodis.
- Låt kakorna svalna helt innan servering.
