Chinese egg tarts
Chinese Egg Tarts
Ingredienser:
- 200g mjöl
- 100g smör
- 3 ägg
- 150g socker
- 250ml mjölk
- 1 tsk vaniljextrakt
Tillagning:
- Börja med att göra pajdegen. Blanda mjölet och smöret i en skål tills det bildar smulor.
- Tillsätt 1 ägg och knåda degen tills den blir jämn.
- Låt degen vila i kylskåpet i cirka 30 minuter.
- Förvärm ugnen till 180°C.
- Tag ut degen från kylskåpet och rulla ut den på en mjölad yta tills den är cirka 2 mm tjock.
- Skär ut rundlar med en kakmått eller ett glas och tryck försiktigt ner dem i formarna för äggtartor.
- I en separat skål, vispa tillsammans 2 ägg, socker, mjölk och vaniljextrakt.
- Häll äggsmeten i pajformarna, fyll dem till cirka 80% av deras kapacitet.
- Baka i ugnen i cirka 20-25 minuter eller tills fyllningen har stelnat och skalen är gyllenbruna.
- Ta ut formarna från ugnen och låt dem svalna i rumstemperatur.
- Servera dina kinesiska äggtartor antingen varma eller kalla.
Notering: Du kan dekorera äggtartorna med några bär eller pudra lite florsocker över dem innan servering för extra smak och presentation.
