Saffranskladdkaka med crème fraiche- frosting och granatäpple 

Recept: Saffranskladdkaka med crème fraiche-frosting och granatäpple

Ingredienser

• 250 g smör
• 2 dl strösocker
• 2 ägg
• 1 g saffran
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 dl vetemjöl
• 1 dl kakao
• en nypa salt
• 200 g mörk choklad
• 2 dl crème fraiche
• 1 dl florsocker
• granatäpplekärnor för dekoration

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något.
3. Vispa ägg och strösocker i en bunke tills det blir luftigt.
4. Tillsätt smält smör, saffran och vaniljsocker till äggsmeten och blanda väl.
5. I en annan skål, blanda vetemjöl, kakao och salt.
6. Häll mjölblandningen försiktigt i smeten och blanda tills allt är väl blandat.
7. Finhacka mörk choklad och tillsätt i smeten.
8. Smöra och mjöla en springform och häll i smeten.
9. Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter - kakan ska fortfarande vara kladdig i mitten.
10. Låt kakan svalna helt i formen.
11. I en skål, blanda crème fraiche och florsocker till en jämn frosting.
12. Bred frostingen över den avsvalnade kakan och dekorera med granatäpplekärnor.
13. Servera och njut av saffranskladdkakan med crème fraiche-frosting och granatäpple!