Albondigas i tomatsås

Recept: Albondigas i tomatsås

Ingredienser

• 500 g köttfärs
• 1 lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 dl ströbröd
• 1 dl mjölk
• 1 ägg
• 1 tsk salt
• ½ tsk svartpeppar
• 1 tsk paprikapulver
• 1 burk krossade tomater
• 2 dl köttbuljong
• 1 röd paprika, tärnad
• 1 grön paprika, tärnad
• 1 morot, tärnad
• 2 msk olja
• 1 tsk socker
• Salt och peppar efter smak

Gör så här

1. Blanda köttfärs, lök, vitlök, ströbröd, mjölk, ägg, salt, svartpeppar och paprikapulver i en skål.
2. Forma små köttbullar av smeten och lägg dem åt sidan.
3. Hetta upp olja i en stor stekpanna och stek köttbullarna tills de är genomstekta och har fått fin färg. Ta sedan ur dem ur stekpannan och ställ åt sidan.
4. I samma stekpanna, tillsätt röd paprika, grön paprika och morot. Stek dem i några minuter tills de blir mjuka.
5. Tillsätt krossade tomater, köttbuljong och socker till stekpannan. Blanda väl och låt såsen koka upp.
6. Lägg tillbaka köttbullarna i stekpannan och låt allt sjuda på låg värme i ca 15-20 minuter, så att smakerna blandar sig väl.
7. Smaka av med salt och peppar efter behag.
8. Serv
   
   Sötpotatisgratäng

   LÄS