Bi Bim Bap med kimchi och kyckling

Bi Bim Bap med kimchi och kyckling

Ingredienser:

• 300g kycklingfilé
• 3 dl ris
• 2 morötter
• 2 dl böngroddar
• 2 salladslökar
• 1 paket kimchi
• 2 ägg
• 2 msk sesamolja
• 2 msk sojasås
• 1 msk riven ingefära
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• Salt och peppar efter smak
• 1 msk sesamfrön

Gör såhär:

1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Skala och strimla morötterna. Skär salladslöken i tunna skivor.
3. Marinera kycklingfilén med sesamolja, sojasås, ingefära, vitlök, salt och peppar i ca 30 minuter.
4. Stek kycklingfilén i en het stekpanna tills den är genomstekt och fått fin färg.
5. Knäck äggen i en skål och vispa lätt. Stek äggen som äggröra i en separat stekpanna.
6. Värm kimchin i en annan stekpanna.
7. Fördela riset i botten av serveringsskålar. Arrangera kyckling, morötter, böngroddar, salladslök, äggröra och kimchi ovanpå riset.
8. Strö över sesamfrön och servera genast.

Tips: Du kan även lägga till din favoritsås eller såser som gochujang eller ssamjang för extra smak.