Buttermilk fried chicken

Recept: Buttermilk Fried Chicken

Ingredienser:

• 8 kycklinglår
• 2 koppar kärnmjölk
• 2 koppar vetemjöl
• 1 tesked paprikapulver
• 1 tesked vitlökspulver
• 1 tesked lökpulver
• 1 tesked torkad timjan
• 1 tesked salt
• 1/2 tesked svartpeppar
• Olja för stekning

Tillagning:

1. I en stor skål, blanda kärnmjölk, paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, timjan, salt och svartpeppar.
2. Lägg i kycklinglåren och se till att de täcks helt av marinaden. Täck skålen och låt kycklingen marineras i kylskåpet över natten.
3. Ta ut kycklingen ur kylskåpet och låt den komma upp till rumstemperatur i ca 30 minuter.
4. Häll vetemjöl i en separat skål och blanda i paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, salt och svartpeppar.
5. Doppa varje kycklinglår i mjölblandningen så att det täcks ordentligt.
6. Värm olja i en stor stekpanna eller gryta till ca 180 grader Celsius.
7. Stek kycklingen i omgångar i den varma oljan tills de är gyllenbruna och genomstekta, i cirka 12-15 minuter per sida.
8. Låt kycklingen rinna av på hushållspapper för att avlägsna överflödig olja.
9. Servera varm och njut av det knapriga och saftiga Buttermilk Fried Chicken!

Tips:

För en extra kryddig smak, tillsätt lite cayennepeppar i marinaden eller i mjölblandningen.

Servera med en svalkande coleslaw eller potatissallad som sidorätt.