Chiligryta på pulled pork med bönor

Recept: Chiligryta på pulled pork med bönor

Ingredienser:

• 500g pulled pork
• 1 lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1 röd paprika, tärnad
• 1 burk kidneybönor, avrunna
• 1 burk svarta bönor, avrunna
• 1 burk majs, avrunnen
• 1 burk krossade tomater
• 2 msk chilipulver
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk paprikapulver
• Salt och peppar efter smak
• Olja för stekning

Tillagning:

1. 1. Stek lök och vitlök i olja tills löken är mjuk.
2. 2. Tillsätt paprika och fortsätt steka i några minuter.
3. 3. Lägg i pulled pork och stek tills det är varmt.
4. 4. Tillsätt krossade tomater, kidneybönor, svarta bönor och majs.
5. 5. Krydda med chilipulver, spiskummin, paprikapulver, salt och peppar.
6. 6. Låt grytan puttra på låg värme i cirka 20-30 minuter.
7. 7. Servera grytan varm med exempelvis ris eller tortillabröd.