Chokladrutor med glasyr och kokos

Chokladrutor med glasyr och kokos

Ingredienser:

• 200g mörk choklad
• 150g smör
• 200g strösocker
• 3 ägg
• 1 tsk vaniljsocker
• 150g vetemjöl
• 50g kokosflingor

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C och klä en rektangulär form (ca 20x30 cm) med bakplåtspapper.
2. Smält chokladen och smöret tillsammans i en kastrull över låg värme. Rör om tills det blir en jämn smet.
3. Vispa socker, ägg och vaniljsocker i en separat bunke tills det blir fluffigt och luftigt.
4. Tillsätt choklad- och smörsmeten i äggsmeten och rör om försiktigt tills allting är väl blandat.
5. Sikta i vetemjölet och rör om försiktigt tills det precis har blandats in.
6. Häll smeten i den förberedda formen och fördela jämnt.
7. Strö kokosflingor över smeten och tryck lätt ner dem med handen så att de fäster.
8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 25-30 minuter eller tills chokladrutorna har fått en fast yta, men är fortfarande lite kladdiga inuti.
9. Ta ut formen från ugnen och låt svalna helt innan du skär rutorna i önskad storlek.

Glasyr:

Smält 50g mörk choklad i vattenbad och ringla över de svala chokladrutorna. Låt glasyren stelna innan servering.

Servera de läckra chokladrutorna med en kopp kaffe eller te!