Citrongrottor med vit choklad

Citrongrottor med vit choklad

Ingredienser:

• 200 g smör
• 1 dl strösocker
• 1 äggula
• 1 tsk vaniljsocker
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 2 msk pressad citron
• 100 g vit choklad, grovhackad

Gör så här:

1. I en stor skål, blanda smör och strösocker tills det blir ljust och fluffigt.
2. Tillsätt äggula och vaniljsocker, och blanda väl.
3. Sikta i vetemjöl och bakpulver i smörblandningen, och tillsätt även pressad citron.
4. Tillsätt den hackade vita chokladen och blanda väl.
5. Sätt degen i kylskåpet i cirka 30 minuter för att vila.
6. Sätt ugnen på 175°C.
7. Forma små bollar av degen och lägg dem på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.
8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10-12 minuter, eller tills kakorna fått en gyllene färg på kanterna.
9. Ta ut kakorna och låt dem svalna på ett galler.

Servera dessa läckra citrongrottor med ett glas kall mjölk eller en kopp te. Njut av den fräscha citrussmaken kombinerad med den söta vita chokladen!