Friterad fetaost med picklade jordgubbar

Recept: Friterad fetaost med picklade jordgubbar

Ingredienser:

• 200g fetaost
• 1 ägg
• 1 dl vetemjöl
• 1 dl panko (eller ströbröd)
• 1 tsk paprikapulver
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk svartpeppar
• Olja för fritering
• 200g färska jordgubbar
• 1 dl ättika
• 1 dl vatten
• 2 msk socker

Gör så här:

1. Börja med att pickla jordgubbarna genom att skiva dem tunt och lägga dem i en skål.
2. I en liten kastrull, koka upp ättika, vatten och socker tills sockret har löst sig.
3. Häll den varma lagen över jordgubbarna och låt dem stå i minst 30 minuter för att marinera.
4. Under tiden jordgubbarna picklar, gör din friterade fetaost. Skär fetaosten i ca 1 cm tjocka skivor.
5. I tre separata skålar, vispa ägget, blanda vetemjöl med paprikapulver, salt och peppar, och placera panko i den sista skålen.
6. Doppa varje fetaostskiva i ägget, rulla dem i mjölblandningen och slutligen täck dem i panko för att få en jämn beläggning.
7. Hetta upp olja i en kastrull eller fritös till 180°C.
8. Fritera fetaostskivorna i den heta oljan i några minuter tills de är gyllenbruna och knapriga.
9. Ta upp fetaosten med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper för att bli av med överflödig olja.
10. Servera de friterade fetaostskivorna tillsammans med de picklade jordgubbarna.

Notering: Variationer kan göras, såsom att lägga till andra kryddor eller servera med en sallad på sidan om.