Hel grillad lammstek
Recept: Hel grillad lammstek
Ingredienser:
- Lammstek (ca. 2 kg)
- Olivolja
- Salt och peppar
- Färska örter (t.ex. rosmarin eller timjan)
- Vitlök (valfritt)
Tillagning:
- Se till att lammsteken är rumstempererad innan tillagning.
- Gnid in lammsteken med olivolja, salt och peppar.
- Vid behov kan man även smaksätta steken genom att trycka ner färska örter och vitlök i köttet.
- Grilla lammsteken på indirekt värme i ca. 1,5-2 timmar tills den har nått en innertemperatur på ca. 60-65°C för rosa kött.
- Ta ut lammsteken från grillen och låt den vila i ca. 10-15 minuter under folie för att köttsaften ska fördelas jämnt.
- Skär upp lammsteken i skivor och servera med valfria tillbehör, t.ex. klyftpotatis och en fräsch sallad.
Tips: För att få extra smak kan man även marinera lammsteken i en blandning av olivolja, citronsaft, vitlök och örter i några timmar innan grillningen.
