Hemgjord blåbärssoppa

Hemgjord blåbärssoppa - Recept

Ingredienser:

• 500 g blåbär
• 2 dl vatten
• 1 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 msk maizena
• 1 dl vatten (extra)

Gör såhär:

1. Skölj blåbären och lägg dem i en kastrull.
2. Tillsätt 2 dl vatten, socker och vaniljsocker.
3. Koka upp och låt småkoka i ca 5 minuter.
4. Mixa försiktigt blåbärsblandningen med en stavmixer för att få en jämn soppa.
5. Blanda maizena med 1 dl vatten (extra) i en separat skål.
6. Häll maizenablandningen i blåbärssoppan och koka upp under omrörning.
7. Låt soppan koka i ytterligare 1-2 minuter tills den tjocknar något.
8. Ta av från värmen och låt svalna.

Servering:

Häll soppan i skålar eller glas och servera den kall eller lätt kyld. Den passar bra att serveras med en klick lättvispad grädde eller vaniljglass.