Hemmagjord gnocchi

Hemmagjord gnocchi

Ingredienser:

• 500 g potatis
• 150 g vetemjöl
• 1 ägg
• En nypa salt

Gör så här:

1. Börja med att koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Skala och låt svalna något.
2. Mosa potatisen fint i en skål.
3. Tillsätt vetemjölet, ägget och en nypa salt. Blanda ihop allt till en deg.
4. Strö lite vetemjöl på en arbetsyta och dela degen i mindre bitar.
5. Rulla ut varje degbit till en lång rulle, cirka 1 cm tjock.
6. Skär rullen i små bitar, cirka 2 cm långa. Använd gärna en gaffel för att göra mönster i gnocchin.
7. Koka upp vatten i en kastrull och lägg i gnocchin. När de flyter upp till ytan är de klara, vilket tar ca 2-3 minuter.
8. Ta upp gnocchin med en hålslev eller sil och låt rinna av väl.
9. Servera gnocchin med valfri sås och njut!

Tips:

• För en variation kan du prova att tillsätta smakrika örter eller kryddor i degen, såsom basilika eller parmesanost.
• Servera gnocchin med en tomatsås, pesto eller smält smör och riven parmesanost.
• Gnocchin kan även frysas in om du vill spara några till senare.