Hemmagjord gnocchi
Hemmagjord gnocchi
Ingredienser:
- 500 g potatis
- 150 g vetemjöl
- 1 ägg
- En nypa salt
Gör så här:
- Börja med att koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Skala och låt svalna något.
- Mosa potatisen fint i en skål.
- Tillsätt vetemjölet, ägget och en nypa salt. Blanda ihop allt till en deg.
- Strö lite vetemjöl på en arbetsyta och dela degen i mindre bitar.
- Rulla ut varje degbit till en lång rulle, cirka 1 cm tjock.
- Skär rullen i små bitar, cirka 2 cm långa. Använd gärna en gaffel för att göra mönster i gnocchin.
- Koka upp vatten i en kastrull och lägg i gnocchin. När de flyter upp till ytan är de klara, vilket tar ca 2-3 minuter.
- Ta upp gnocchin med en hålslev eller sil och låt rinna av väl.
- Servera gnocchin med valfri sås och njut!
Tips:
- För en variation kan du prova att tillsätta smakrika örter eller kryddor i degen, såsom basilika eller parmesanost.
- Servera gnocchin med en tomatsås, pesto eller smält smör och riven parmesanost.
- Gnocchin kan även frysas in om du vill spara några till senare.
