Italiensk kycklinggryta

Italiensk Kycklinggryta

Ingredienser:

• 4 kycklingfiléer
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 lök, tärnad
• 2 morötter, skivade
• 1 paprika, tärnad
• 10 körsbärstomater, halverade
• 400 g krossade tomater
• 1 dl kycklingbuljong
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk torkad basilika
• 1 tsk torkad rosmarin
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk olivolja

Tillagning:

1. Värm upp olivoljan i en stor gryta eller stekpanna på medelvärme.
2. Lägg i kycklingfiléerna och bryn dem på båda sidor tills de är gyllenbruna. Ta sedan ut dem från grytan och lägg åt sidan.
3. I samma gryta, tillsätt lök och vitlök och stek tills de blir genomskinliga och mjuka.
4. Tillsätt morötter, paprika och körsbärstomater. Stek i några minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
5. Lägg tillbaka kycklingfiléerna i grytan och tillsätt krossade tomater, kycklingbuljong, oregano, basilika, rosmarin, salt och svartpeppar.
6. Rör om och låt grytan sjuda under lock i cirka 20-25 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och smakerna har blandats väl.
7. Serv
   
   Tortelloni med ricotta salvia och brynt smör

   LÄS