Kallrökt lax med ljummen potatissallad

Recept: Kallrökt lax med ljummen potatissallad

Ingredienser:

• 300g kallrökt laxfilé
• 500g färskpotatis
• 1 rödlök, skivad
• 1 knippe färsk dill, hackad
• 2 dl crème fraiche
• 2 msk dijonsenap
• 1 msk citronsaft
• Salt och peppar efter smak

Gör såhär:

1. Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk, men fortfarande fast i konsistensen. Låt den svalna något.
2. Blanda crème fraiche, dijonsenap och citronsaft i en skål. Smaka av med salt och peppar.
3. Skär den kallrökta laxen i tunna skivor och lägg åt sidan.
4. Skiva den avsvalnade potatisen och lägg den i en serveringsskål.
5. Tillsätt rödlök och dill till potatisen och blanda försiktigt.
6. Häll över crème fraiche-såsen och blanda väl så att allt är täckt.
7. Lägg de tunna skivorna av kallrökt lax över potatissalladen.
8. Servera genast och njut av din kalla rökta lax med ljummen potatissallad!