Kanelbullar i långpanna

Recept: Kanelbullar i Långpanna

Ingredienser:

• 75 g smör
• 5 dl mjölk
• 50 g jäst
• 1 dl socker
• 1 tsk salt
• 2 tsk malen kardemumma
• ca 14 dl vetemjöl
• Fyllning:
• 75 g rumsvarmt smör
• 2 dl socker
• 2 msk malen kanel

Gör så här:

1. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader.
2. Lös upp jästen i den ljumma vätskan.
3. Tillsätt socker, salt, och kardemumma, och rör om.
4. Tillsätt mjölet, lite i taget, och arbeta degen smidig.
5. Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 minuter, tills den dubblats i storlek.
6. Sätt ugnen på 225 grader.
7. Knåda degen lätt och kavla ut den till en rektangel på ett mjölat bakbord.
8. Bred ut det rumsvarma smöret över degen och strö över socker och kanel.
9. Rulla ihop degen från långsidan och skär den i ca 2 cm breda bitar.
10. Lägg bullarna på en bakplåtspappersklädd långpanna.
11. Låt bullarna jäsa övertäckta i ca 30 minuter.
12. Grädda kanelbullarna i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter, eller tills de fått fin färg.

Tips: Servera kanelbullarna med en kopp varm kaffe eller te!