Klassisk västerbottenpaj

Table
  1. Recept: Klassisk västerbottenpaj
    1. Ingredienser:
    2. Gör så här:

Recept: Klassisk västerbottenpaj

Ingredienser:

  • 3 dl vetemjöl
  • 150 g smör
  • 1 dl kallt vatten
  • 200 g riven Västerbottensost
  • 3 dl vispgrädde
  • 3 ägg
  • 1 tsk salt
  • 1 krm vitpeppar

You may also be interested in:  Laxfilé i ugn med citron

Gör så här:

  1. Börja med pajdegen: Blanda vetemjöl och smör i en bunke tills smeten får en smulig konsistens. Tillsätt sedan kallt vatten och arbeta ihop till en deg. Låt degen vila i kylen i cirka 30 minuter.
  2. Ugn: Sätt ugnen på 200 grader Celsius.
  3. Kavla och forma pajdegen: Ta ut pajdegen ur kylen och kavla ut den på ett mjölat bakbord till en rund platta. Lägg pajdegen i en pajform och tryck ut den ordentligt så att den täcker botten och kanterna.
  4. Förgrädda pajdegen: Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda den i ugnen i cirka 10 minuter tills den fått lite färg.
  5. Blanda äggstanningen: I en bunke vispar du ägg, vispgrädde, salt och vitpeppar ordentligt tills det blir en jämn smet.
  6. Fyllning: Strö ut den rivna Västerbottensosten över pajdegen som du förgräddat.
  7. Grädda: Häll äggstanningen över osten i pajen och grädda i mitten av ugnen i cirka 25-30 minuter tills pajen har fått fin färg och stanningen har stelnat.
  8. Servera: Låt västerbottenpajen svalna något innan servering. Servera den gärna tillsammans med en fräsch sallad.
Martins enkla surdegsbröd
LÄS
Anna Karlsson

Anna Karlsson

Hej! Jag är Anna Karlsson, en passionerad matälskare, och välkomnar dig till min kreativa matlagning. Här på bloggen delar jag med mig av min kärlek till matlagning och utforskar smakernas värld på ett unikt sätt. Från traditionella svenska rätter till internationella delikatesser, mitt mål är att inspirera dig att skapa en kulinarisk resa i ditt eget kök. Följ med mig när jag experimenterar, delar med mig av mina bästa recept och skapar mysiga matminnen. Tillsammans kommer vi att få smakerna att dansa och matlagningens magi att blomma - välkommen till mitt virtuella kök!

Go up