Klassiska hamburgerbröd

Recept: Klassiska hamburgerbröd

Ingredienser:

• 5 dl vetemjöl
• 1 dl ljummet vatten
• 1 dl mjölk
• 25 g jäst
• 2 msk socker
• 1 tsk salt
• 50 g smör (rumstempererat)
• 1 ägg
• Sesamfrön (till topping)

Gör så här:

1. 1. Blanda vetemjöl, socker och salt i en stor skål.
2. 2. Lös upp jästen i ljummet vatten och tillsätt det tillsammans med mjölk till skålen med mjölblandningen.
3. 3. Knåda degen i ca 5 minuter, för hand eller med en degblandare, tills den blir elastisk och smidig.
4. 4. Tillsätt smöret i små bitar och fortsätt knåda tills degen blir slät och inte klibbig.
5. 5. Täck skålen med plastfolie och låt degen jäsa i ca 1 timme, eller tills den dubblar i storlek.
6. 6. Sätt ugnen på 200°C.
7. 7. Ta ut degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 8 lika stora bitar.
8. 8. Rulla varje bit till en boll och platta till dem något på bakplåtspapper.
9. 9. Låt hamburgerbröden jäsa i 15-20 minuter.
10. 10. Pensla bröden med uppvispat ägg och strö över sesamfrön.
11. 11. Grädda i ugnen i ca 12-15 minuter, eller tills de blir gyllenbruna.
12. 12. Låt hamburgerbröden svalna på ett galler innan de används till hamburgare.