Köttfärsgulasch med potatis

Köttfärsgulasch med potatis

Ingredienser:

• 500g köttfärs
• 2 stora lökar
• 2 vitlöksklyftor
• 3 morötter
• 2 paprikor (röd och grön)
• 4 potatisar
• 2 matskedar tomatpuré
• 1 tesked paprikapulver
• 1 tesked paprikafärsk (rökt)
• 1 tesked torkad timjan
• 1 tesked torkad mejram
• 500 ml köttbuljong
• 2 matskedar olja
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Skala och hacka lökarna och vitlöken.
2. Skala och skär morötterna i bitar.
3. Skär paprikorna i strimlor.
4. Skala och tärna potatisarna.
5. I en stor kastrull, värm oljan och stek köttfärsen tills den är genomstekt.
6. Tillsätt lök, vitlök och paprika. Fräs i några minuter tills löken är mjuk.
7. Strö över tomatpuré, paprikapulver, paprikafärsk, timjan och mejram. Blanda väl.
8. Tillsätt morötter och potatis i kastrullen. Häll i köttbuljong och låt grytan sjuda i cirka 20-25 minuter tills grönsakerna är mjuka.
9. Smaka av med salt och peppar.

Tips: Servera köttfärsgulasch med nykokt potatis och en krispig sallad.