Kycklingfajitas

Recept på Kycklingfajitas

Ingredienser:

• 500 gram kycklingfilé
• 1 röd paprika
• 1 grön paprika
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk olivolja
• 2 tsk chili pulver
• 2 tsk paprikapulver
• 2 tsk spiskummin
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt för extra hetta)
• Tortillabröd
• Tillbehör: guacamole, salsa, gräddfil, riven ost, sallad

Tillagning:

1. Skär kycklingfilén, paprikorna och löken i tunna strimlor.
2. Finhacka vitlöksklyftorna.
3. Stek kycklingfilén i olivolja i en stor stekpanna tills den är genomstekt och har fått fin färg.
4. Tillsätt paprikorna, löken och vitlöken i stekpannan och stek i cirka 5 minuter tills grönsakerna är mjuka.
5. Blanda chili pulver, paprikapulver, spiskummin, salt, svartpeppar och cayennepeppar i en skål och tillsätt kryddblandningen till stekpannan. Rör om så att kyckling och grönsaker är väl täckta av kryddorna.
6. Låt fajitafyllningen steka ytterligare några minuter på medelvärme.
7. Värm tortillabröden i en torr stekpanna eller i ugnen enligt anvisningarna på förpackningen.
8. Ta bort stekpannan från värmen och servera den varma fajitafyllningen tillsammans med tortillabröden och önskade tillbehör som guacamole, salsa, gräddfil, riven ost och sallad.

Notera: Du kan också variera fajitafyllningen genom att lägga till andra grönsaker som exempelvis majs eller svamp.