Grönkålssallad med granatäpple och valnötter
Grönkålssallad med granatäpple och valnötter
Ingredienser:
- 300g färsk grönkål
- 1 granatäpple
- 100g valnötter
- 1 rödlök
- 3 msk olivolja
- 2 msk äppelcidervinäger
- Salt och peppar efter smak
Gör så här:
- Tvätta och torka grönkålen noggrant. Ta bort de grova stjälkarna och skär bladen i mindre bitar.
- Skala och skiva rödlöken tunt.
- Öppna granatäpplet och ta ut kärnorna. Detta kan göras lättast genom att knacka på frukten med en slev så att kärnorna lossnar i en skål.
- Hacka valnötterna grovt.
- I en stor skål, blanda grönkål, rödlök, granatäpplekärnor och valnötter.
- I en liten skål, blanda olivolja, äppelcidervinäger och en nypa salt och peppar.
- Häll dressing över salladen och blanda väl så att alla ingredienser är täckta.
- Låt salladen stå i kylskåp i cirka 30 minuter för att marinera och mjuka upp grönkålen något.
- Servera salladen som den är eller som tillbehör till en huvudrätt.
Njut av denna hälsosamma och läckra grönkålssallad med granatäpple och valnötter!
