Middag under 30 minuter

Middag under 30 minuter

Hälsosamma och snabba recept för stressiga kvällar

Recept 1: Kycklingwok med grönsaker

Tillagningstid: 25 minuter

Ingredienser:

• 400 g kycklingfilé
• 1 msk olja
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 röd paprika, skivad
• 1 gul lök, skivad
• 2 morötter, skivade
• 1 broccoli, i mindre buketter
• 3 msk sojasås
• 1 msk honung
• 1 tsk ingefära, riven
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Skär kycklingfilén i bitar.
2. Hetta upp olja i en wokpanna och tillsätt kycklingen. Stek tills den är genomstekt.
3. Tillsätt vitlök, paprika, lök, morötter och broccoli i pannan. Fräs i några minuter.
4. Lägg till sojasås, honung och ingefära. Rör om för att jämnt fördela såsen.
5. Smaksätt med salt och peppar.
6. Servera varm och njut!

Recept 2: Pasta med tomatsås och räkor

Tillagningstid: 20 minuter

Ingredienser:

• 250 g pasta
• 1 msk olivolja
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 400 g krossade tomater på burk
• 1 tsk torkad basilika
• 250 g räkor, skalade och rensade
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
2. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt vitlöken och stek tills den är gyllenbrun.
3. Tillsätt krossade tomater och basilika. Låt såsen sjuda i några minuter.
4. Strö över salt och peppar efter smak.
5. Tillsätt räkorna och låt dem värmas upp i såsen.
6. Häll den färdigkokta pastan i stekpannan och blanda väl med såsen.
7. Servera genast och njut!

Recept 3: Quinoasallad med avokado och fetaost

Tillagningstid: 15 minuter

Ingredienser:

• 1,5 dl quinoa
• 3 dl vatten
• 1 avokado, skuren i tärningar
• 100 g fetaost, smulad
• 1 röd lök, fint skivad
• 1/4 kruka färsk koriander, hackad
• 1 tsk olivolja
• 1 tsk citronsaft
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Skölj quinoan noggrant under kallt vatten.
2. Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen.
3. När quinoan är klar, låt den svalna något.
4. Blanda den kokta quinoan med avokado, fetaost, röd lök och färsk koriander.
5. Tillsätt olivolja och citronsaft. Blanda väl.
6. Smaka av med salt och peppar.
7. Servera salladen och njut av det friska och hälsosamma mellanmålet!