Kycklingwok med sweet chili och jordnötter

Kycklingwok med sweet chili och jordnötter

Ingredienser:

• 400 g kycklingfilé
• 1 röd paprika
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 tsk ingefära, färsk eller malen
• 2 msk sweet chilisås
• 3 msk sojasås
• 1 msk fisksås
• 1 msk sesamolja
• 100 g jordnötter
• 2 msk olja
• 2 vårlökar

Tillagning:

1. Skär kycklingfilén i mindre bitar och hacka lök, paprika, vitlök och vårlökar.
2. Värm upp oljan i en wokpanna eller stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingen och stek tills den är genomstekt och får en fin färg.
3. Tillsätt lök, paprika, vitlök och ingefära och stek i ytterligare några minuter tills grönsakerna är mjuka.
4. Blanda sweet chilisås, sojasås, fisksås och sesamolja i en skål. Häll blandningen över kycklingen och grönsakerna och rör om väl så att allt täcks.
5. Tillsätt jordnötterna och låt allt steka tills jordnötterna är rostade och smakerna har blandats ordentligt.
6. Servera kycklingwoken med ris eller nudlar och toppa med extra hackade vårlökar och jordnötter, om så önskas.

En härligt smakrik wokrätt med kyckling, sweet chili och jordnötter. Perfekt för en snabb och god middag!