Laxbiffar med klyftpotatis

Laxbiffar med klyftpotatis

Ingredienser:

• 400g laxfilé
• 1 ägg
• 2 msk ströbröd
• 1 liten lök, finhackad
• 2 msk färsk dill, hackad
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 500g klyftpotatis
• 2 msk olivolja

Gör såhär:

1. Skär laxfilén i mindre bitar och lägg dem i en matberedare.
2. Tillsätt ägg, ströbröd, lök, dill, salt och svartpeppar.
3. Mixa ingredienserna tills det blir en jämn smet.
4. Forma smeten till biffar och stek dem i en stekpanna med lite olivolja tills de är gyllenbruna.
5. Under tiden kan du förbereda klyftpotatisen genom att tvätta och skära potatisen i klyftor.
6. Lägg klyftpotatisen på en bakplåt och ringla över olivolja. Salta och peppra efter smak.
7. Gratinera potatisen i ugnen på 200°C i cirka 30 minuter tills de blir gyllenbruna och krispiga.
8. Servea de färdiga laxbiffarna med klyftpotatisen och njut!