Moussaka med potatis

Moussaka med potatis

Ingredienser:

• 500 g köttfärs
• 2 stora auberginer
• 4 potatisar
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• 400 g krossade tomater
• 2 dl mjölk
• 2 msk vetemjöl
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk paprikapulver
• 150 g riven ost
• Olivolja för stekning
• Salt och svartpeppar efter smak

Gör så här:

1. Skala och skär potatisarna i tunna skivor.
2. Skär auberginerna i skivor på längden.
3. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek potatisarna och auberginerna tills de får fin färg. Lägg åt sidan.
4. I samma stekpanna, stek löken och vitlöken tills de blir mjuka och genomskinliga.
5. Lägg i köttfärsen och stek tills den är genomstekt.
6. Tillsätt krossade tomater och kryddor. Låt sjuda i ca 10 minuter.
7. Häll mjölk i en kastrull och värm upp på medelhög värme. Vispa i mjölet tills det blir en klumpfri sås.
8. Rör i hälften av den rivna osten och låt såsen tjockna.
9. I en ugnsform, varva potatis- och aubergineskivor med köttfärsröra. Avsluta med ett lager köttfärsröra.
10. Häll den tjocka ost- och mjölksåsen över moussakan.
11. Strö över resten av osten.
12. Gratinera i ugnen på 200°C i ca 30-35 minuter, eller tills osten är gyllene och bubblar.

Servingsförslag:

Servisera moussakan tillsammans med en fräsch sallad och en bit nybakat bröd.