Muhammara-kryddig paprikaröra

Muhammara - Kryddig Paprikaröra

Ingredienser:

• 3 röda paprikor
• 1 dl valnötter
• 1 1/2 msk ströbröd
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk tomatpuré
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk spiskummin
• 1/4 tsk chiliflakes
• 1/2 tsk salt
• 2 msk olivolja
• 1 msk citronsaft

Gör så här:

1. Grilla paprikorna tills skalet blir svart. Lägg dem i en plastpåse och låt dem svalna i ca 15 minuter.
2. Skala bort skalet från paprikorna och ta bort kärnorna. Hacka dem grovt.
3. I en matberedare, blanda de hackade paprikorna, valnötterna, ströbröd, vitlöksklyftorna, tomatpuré, paprikapulver, spiskummin, chiliflakes, salt, olivolja och citronsaft. Mixa till en jämn röra.
4. Smaka av och tillsätt mer salt eller citronsaft om det behövs.
5. Servera muhammara med bröd, grönsaker eller som ett tillbehör till grillat kött.

Tips:

För en mer kryddig smak, tillsätt en nypa cayennepeppar till röran. Du kan också garnera med färsk persilja och ett par droppar olivolja före servering.