Nudelwok med ägg och grönt
Recept: Nudelwok med ägg och grönt
Ingredienser:
- 200 g äggnudlar
- 2 msk olja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd paprika, skivad
- 1 morot, tunt skivad
- 1 zucchini, tunt skivad
- 100 g sockerärtor
- 4 ägg
- 4 msk sojasås
- 1 msk sesamolja
- Peppar efter smak
Gör så här:
- Koka äggnudlarna enligt anvisningar på förpackningen.
- Värm oljan i en wokpanna på medelhög värme och tillsätt vitlöken. Fräs i några sekunder tills den doftar gott.
- Tillsätt paprika, morot, zucchini och sockerärtor i wokpannan och woka i ca 5 minuter tills grönsakerna blir lite mjuka.
- Knäck äggen i en skål och vispa lätt med en gaffel. Häll äggsmeten över grönsakerna i wokpannan och rör om kontinuerligt tills äggen är genomstekta.
- Tillsätt de kokta äggnudlarna, sojasås och sesamolja till wokpannan. Blanda noga så att alla ingredienser fördelas jämnt.
- Krydda med peppar efter smak.
- Servera nudelwoken varm och njut!
Tips:
Vill du ha mer protein i rätten kan du tillsätta strimlad kyckling, räkor eller tofu.
Variera grönsakerna efter säsong och smak.
