Saffransparfait med hallonsås

Saffransparfait med hallonsås

Ingredienser:

• 4 äggulor
• 100g socker
• 2 dl vispgrädde
• 1 g saffran
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 dl hallon
• 2 msk florsocker

Gör så här:

1. Vispa äggulorna och sockret i en bunke tills det blir en ljus och fluffig smet.
2. Vispa grädden i en annan skål tills den blir fast.
3. Tillsätt saffran och vaniljsocker i äggsmeten och blanda väl.
4. Vänd försiktigt ner den vispade grädden i äggsmeten.
5. Häll smeten i en form och täck den med plastfolie.
6. Frys parfaiten i minst 4 timmar eller över natten.
7. Mixa hallonen och florsockret tillsammans till en jämn sås.
8. Servera saffransparfaiten med hallonsåsen och dekorera gärna med några extra hallon.