Saftiga färsbiffar med blomkålsmos

Saftiga färsbiffar med blomkålsmos

Ingredienser:

• 500g blandfärs
• 1 ägg
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, pressade
• 1/2 dl ströbröd
• 1/2 dl mjölk
• 2 tsk dijonsenap
• 1 tsk torkad basilika
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 2 msk olivolja

Gör så här:

1. 1. Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla i några minuter.
2. 2. I en stor bunke, blanda ihop blandfärs, ägg, lök, vitlök, dijonsenap, basilika, timjan, salt och svartpeppar.
3. 3. Tillsätt den svällda ströbrödsblandningen och blanda väl.
4. 4. Forma blandfärsen till biffar av önskad storlek och form.
5. 5. Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
6. 6. Stek biffarna i ca 4-5 minuter på varje sida, tills de är genomstekta och har fått en fin gyllenbrun yta.

Blomkålsmos:

1. 1. Skär blomkålen i mindre bitar.
2. 2. Koka blomkålen i saltat vatten tills den är mjuk och lätt går att mosa.
3. 3. Häll av vattnet och lägg blomkålen i en skål.
4. 4. Mosa blomkålen med en potatisstöt eller använd en mixer för ett finare mos.
5. 5. Smaka av med salt och peppar.

Tips: Servera de saftiga färsbiffarna med blomkålsmos, kokta grönsaker och en god sås. Bon appétit!