Spaghetti med spenatsås och tomatsallad

Recept: Spaghetti med spenatsås och tomatsallad

Ingredienser:

• 400 gram spaghetti
• 300 gram färsk spenat
• 2 stora vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk olivolja
• 1 dl grädde
• 1 dl riven parmesanost
• Salt och peppar efter smak
• 250 gram körsbärstomater, halverade
• 1 rödlök, skivad
• 1 msk färsk basilika, hackad
• 1 msk olivolja
• 1 msk balsamvinäger

Tillagning:

1. Koka spaghetti enligt anvisningarna på förpackningen. Spola av den i kallt vatten efter kokning för att stoppa tillagningen.
2. I en stor stekpanna, hettar olivoljan och sauterar vitlöken tills den är mjuk och aromatisk.
3. Tillsätt spenaten och rör om tills den har mjuknat och sjunkit ihop.
4. Stäng av värmen och tillsätt grädden, parmesanosten samt salt och peppar. Rör om tills såsen har en krämig konsistens.
5. I en separat skål, kombinera körsbärstomater, rödlök, basilika, olivolja och balsamvinäger. Blanda väl.
6. Servera spaghetti med spenatsåsen toppad med tomatsalladen.

Sätt igång och njut av en värmande måltid med denna läckra kombination av spaghetti, spenat och tomatsallad!