Pavlova

Recept: Pavlova

Ingredienser:

• 4 äggvitor
• 250 g strösocker
• 1 tsk vitvinsvinäger
• 1 tsk majsstärkelse
• 1 tsk vaniljextrakt
• 250 ml vispgrädde
• Färska bär (t.ex. jordgubbar, blåbär, hallon) för garnering

Tillagning:

1. Förvärm ugnen till 140°C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
2. I en ren, torr skål vispa äggvitorna tills de blir styva.
3. Tillsätt gradvis strösockret och fortsätt vispa tills äggvitorna blir glansiga och toppiga.
4. Vänd försiktigt ner vitvinsvinäger, majsstärkelse och vaniljextrakt i äggvitorna.
5. Bred ut äggvitesmeten på bakplåtspapperet och forma en cirkel med en fördjupning i mitten.
6. Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timme, eller tills pavlovan är knaprig på utsidan och mjuk på insidan.
7. Stäng av ugnen och låt pavlovan svalna helt i ugnen. Detta hjälper till att undvika att pavlovan kollapsar.
8. Vispa grädden till en fast konsistens.
9. Placera pavlovan på ett serveringsfat och fyll fördjupningen med vispad grädde.
10. Garnera pavlovan med färska bär.
11. Servera genast och njut av denna läckra dessert!