Spröda citronkakor

Recept: Spröda citronkakor

Ingredienser:

• 200 g smör
• 2 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 ägg
• 4 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• rivet skal av 2 citroner

Gör så här:

1. Börja med att förvärma ugnen till 175°C.
2. I en skål, blanda smör, socker och vaniljsocker tills det blir luftigt och mjukt.
3. Tillsätt äggen, ett i taget, och blanda väl efter varje ägg.
4. I en separat skål, blanda vetemjöl och bakpulver.
5. Rör sedan ner mjölblandningen i smörblandningen och blanda väl.
6. Tillsätt rivet citronskal och blanda ordentligt så att smaksättningen fördelas jämnt i degen.
7. Forma degen till små bollar och lägg dem på en bakplåtspapperklädd plåt.
8. Använd baksidan av en gaffel för att platta till bollarna till kakor.
9. Grädda kakorna i ugnen i ca 10-12 minuter, tills de är ljust gyllenbruna.
10. Ta ut kakorna från ugnen och låt dem svalna på plåten i några minuter innan du flyttar dem till ett galler för att svalna helt.
11. Servera de spröda citronkakorna med en kopp te eller kaffe.

Tips: För extra smak kan du även blanda ner lite pressad citronsaft i degen.