Svampbruschetta med rostad prosciutto
Svampbruschetta med rostad prosciutto
Ingredienser:
- 4 skivor surdegsbröd
- 200 g blandade svampar (t.ex. champinjoner och shiitake)
- 4 skivor prosciutto
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd lök, tunt skivad
- 2 msk olivolja
- En handfull färsk persilja, hackad
- Flingsalt och svartpeppar efter smak
Gör så här:
- Rosta brödskivorna i ugnen eller i en brödrost tills de är gyllenbruna och krispiga.
- Stek prosciutton i en torr stekpanna på mediumvärme tills den är krispig. Låt den sedan svalna och smula den i mindre bitar.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna och tillsätt lök och vitlök. Stek tills löken blir mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt svamparna och stek tills de blir gyllenbruna och mjuka. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Bred ut svampblandningen på de rostade brödskivorna och toppa med den rostade prosciutton och hackad persilja.
Servera svampbruschettan som en aptitretare eller som en del av en buffé. Den passar perfekt till både vardagsmiddagar och festliga tillfällen. Smaklig måltid!
