Tryffelmajonnäs
Table
Recept: Tryffelmajonnäs
Ingredienser
- 1 äggula
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 dl neutral olja (t.ex. solrosolja)
- 1 tsk tryffelolja
- Flingsalt
Gör så här
- I en skål, vispa äggulan tills den blir krämig.
- Tillsätt dijonsenap och vitvinsvinäger. Blanda väl.
- Sakta häller du i oljan under vispning för att skapa en emulsion.
- När majonnäsen börjar tjockna kan du öka hastigheten på vispningen.
- Tillsätt tryffeloljan och en nypa flingsalt. Fortsätt vispa tills tryffelmajonnäsen är tjock och krämig.
- Smaka av och justera eventuellt med mer salt eller tryffelolja.
Tips och variationer
- För en extra lyxig smak kan du tillsätta hackade tryffelbitar till majonnäsen.
- Servera tryffelmajonnäsen som en dipp till pommes frites eller friterade grönsaker.
- Använd den som en smakrik dressing till sallader eller som sås till grillat kött.
Varför du borde prova detta recept
Tryffelmajonnäs är en delikatess som kan ge en sofistikerad touch till dina maträtter. Den rika smaken av tryffel och den lena konsistensen av majonnäs skapar en otroligt god kombination. Det är enkelt att göra själv och kan användas som en lyxig tillbehör eller sås till många olika rätter. Ge det ett försök och låt dina smaklökar dansa av njutning!
