Ugnsbakad lax med örtagårdsås och färskpotatis

Ugnsbakad lax med örtagårdsås och färskpotatis

Ingredienser:

• 4 laxfiléer
• 500g färskpotatis
• 1 citron
• 1 dl färsk dill
• 1 dl färsk persilja
• 1 dl färsk gräslök
• 1 dl creme fraiche
• 1 dl majonnäs
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Tvätta potatisen och koka den i lättsaltat vatten tills den är mjuk, cirka 15-20 minuter. Häll av vattnet och låt potatisen svalna något.
3. Skär citronen i skivor.
4. Lägg laxfiléerna i en ugnsfast form och krydda med salt och peppar.
5. Lägg citronskivorna ovanpå laxen.
6. Baka i ugnen i cirka 15 minuter eller tills laxen är genomstekt.
7. Under tiden laxen bakas, hacka de färska örterna fint.
8. Blanda creme fraiche och majonnäs i en skål. Rör i de hackade örterna och smaka av med salt och peppar.
9. Serv
   
   Rårörda blåbär med vit chokladmousse

   LÄS