Semmelbullar

Recept på Semmelbullar

Ingredienser:

• 500 g vetemjöl
• 100 g socker
• 1 tsk salt
• 50 g jäst
• 100 g smör
• 2.5 dl mjölk
• 2 ägg
• 1 msk kardemumma

Gör så här:

1. 1. Smula jästen i en bunke och lös upp den med ljummen mjölk.
2. 2. Tillsätt socker, smält smör, ägg och kardemumma i bunken. Blanda väl.
3. 3. Tillsätt vetemjöl och salt. Arbeta degen tills den är smidig och elastisk.
4. 4. Jäs degen under en handduk i cirka 45 minuter, tills den har dubblats i storlek.
5. 5. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt.
6. 6. Dela degen i små bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
7. 7. Jäs bullarna under en handduk i ytterligare 30 minuter.
8. 8. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
9. 9. Grädda bullarna i ugnen på 225°C i cirka 10-12 minuter, eller tills de fått fin färg.
10. 10. Låt semmelbullarna svalna på ett galler.