Värmande buljong "bone broth
Värmande buljong "bone broth"
Ingredienser:
- Köttben (gärna ben från nöt)
- Vatten
- Gul lök
- Morötter
- Selleristjälkar
- Vitlöksklyftor
- Färsk timjan
- Pepparkorn
- Havsalt
Gör så här:
- Ta köttbenen och lägg dem i en stor gryta.
- Tillsätt vatten så att det täcker köttbenen helt.
- Tillsätt den hackade löken, morötterna, selleristjälkarna, vitlöksklyftorna, färsk timjan, pepparkorn och en nypa
havsalt. - Låt buljongen sjuda på låg värme i minst 6 timmar för bästa smak.
- Efter att buljongen har kokat klart, sila den för att ta bort köttbenen och grönsakerna.
- Du kan servera buljongen som den är eller använda den som bas i soppor och grytor.
Fördelar med "bone broth":
Bone broth är rikt på näringsämnen och mineraler såsom kollagen, protein och kalcium. Det sägs vara bra för
hälsan i lederna, huden och magen. Buljongen är också värmande och perfekt att njuta av under kalla vinterdagar.
