Snabb fiskgryta med grädde och vitt vin

Snabb fiskgryta med grädde och vitt vin

Ingredienser:

• 600 g fiskfilé (till exempel lax eller torsk), skuren i bitar
• 1 st gul lök, hackad
• 2 st vitlöksklyftor, pressade
• 2 dl vitt vin
• 2 dl grädde
• 2 dl fiskbuljong
• 2 st morötter, skivade
• 1 st fänkål, strimlad
• 1 tsk saffran
• 2 msk olivolja
• 1 msk smör
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Stek fiskbitarna i olivolja och smör i en stor kastrull
2. Tillsätt lök, vitlök, morötter och fänkål, stek ytterligare några minuter
3. Tillsätt vitt vin och låt koka i några minuter, tills alkoholen har dunstat bort
4. Tillsätt fiskbuljong och låt sjuda i 5 minuter
5. Tillsätt grädde och saffran, låt koka upp och sedan sjuda i ytterligare 10 minuter
6. Smaka av med salt och peppar
7. Serv
   
   Krämig kycklingpasta med curry

   LÄS