Stekt ris med ägg tonfisk och sweet chili

Stekt ris med ägg, tonfisk och sweet chili

Ingredienser:

• 400g kokt ris
• 3 ägg
• 1 burk tonfisk i olja
• 2 msk sweet chili-sås
• 1 röd paprika, tärnad
• 1 gul lök, finhackad
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk sojasås
• 2 msk sesamolja
• 1 tsk malen ingefära
• 1/2 kopp frysta ärtor
• 2 vårlökar, strimlade
• Salt och peppar efter smak

Gör så här:

1. Stek äggen i en stekpanna och lägg dem åt sidan för att svalna. Skär dem i mindre bitar när de är svala.
2. Hetta upp oljan från tonfisken i en wok eller stor stekpanna.
3. Tillsätt lök, vitlök, ingefära och paprika. Fräs i några minuter tills grönsakerna är mjuka.
4. Tillsätt kokt ris och låt det steka tills riset är varmt och lätt krispigt.
5. Tillsätt sweet chili-sås, sojasås och sesamolja. Blanda väl.
6. Tillsätt tonfisk, ärtor och vårlök. Blanda väl och stek i ytterligare några minuter.
7. Smaka av med salt och peppar.
8. Ta bort från värmen och servera den stekta risrätten varm.

Tips: Du kan också lägga till andra grönsaker eller kryddor efter eget tycke för att anpassa rätten till din smak.