Pepparkaksmuffins

Recept på Pepparkaksmuffins

Ingredienser:

• 2 dl vetemjöl
• 1 dl strösocker
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk pepparkakskryddor
• 1/2 dl neutral olja
• 1 dl mjölk
• 1 ägg
• 1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda vetemjöl, strösocker, bakpulver och pepparkakskryddor i en skål.
3. Tillsätt olja, mjölk, ägg och vaniljsocker. Rör om till en jämn smet.
4. Fördela smeten i muffinsformar.
5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15-20 minuter, eller tills muffinsarna har fått fin färg och är genomgräddade.
6. Ta ut muffinsarna och låt dem svalna på ett galler.

Tips:

• Servera med en klick vispad grädde och strö över lite kanel för extra smak.
• Pepparkaksmuffinsen blir extra goda om de får vila över natten och serveras dagen efter.