Rårörda blåbär med vit chokladmousse
Table
Recept: Rårörda blåbär med vit chokladmousse
Ingredienser för rårörda blåbär:
- 500 g färska blåbär
- 3 msk strösocker
- 1 msk färskpressad citronjuice
Ingredienser för vit chokladmousse:
- 200 g vit choklad
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl mascarpone
- 1 tsk vaniljsocker
- Blåbär för dekoration
Gör så här:
Förbered rårörda blåbär genom att blanda blåbär, strösocker och citronjuice i en skål. Rör om försiktigt tills sockret löser sig och låt stå i kylskåpet i minst 30 minuter för att smakerna ska blandas.
Smält den vita chokladen över ett vattenbad eller i mikrovågsugnen. Låt den svalna något.
I en separat skål, vispa grädden tills den blir fast. Tillsätt mascarpone och vaniljsocker och fortsätt att vispa tills allt är väl blandat.
Häll den smälta chokladen i gräddblandningen och rör om tills det blir en jämn mousse.
Fördela de rårörda blåbären i glas eller skålar och toppa dem med den vita chokladmoussen.
Dekorera med några färska blåbär och servera direkt.
