Älgbiffar med lingon- och rödkålssallad

Recept: Älgbiffar med lingon- och rödkålssallad

Ingredienser:

• 500g älgfärs
• 1 ägg
• 1 dl ströbröd
• 1 lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk timjan
• Smör att steka i
• 250g rödkål, strimlad
• 2 dl lingon
• 1 dl valnötter, grovt hackade
• 2 msk olivolja
• 2 msk balsamvinäger
• Salt och peppar efter smak

Tillagning:

1. I en stor skål, blanda älgfärs, ägg, ströbröd, lök, vitlök, salt, svartpeppar och timjan. Arbeta ihop väl.
2. Forma färsen till biffar av önskad storlek.
3. Stek biffarna i smör på medelhög värme tills de är genomstekta och får en fin gyllenbrun yta. Låt dem vila några minuter efter stekning.
4. I en separat skål, blanda rödkål, lingon och valnötter. Dressa salladen med olivolja, balsamvinäger, salt och peppar.
5. Servera de färdiga älgbiffarna tillsammans med lingon- och rödkålssalladen.

Smaklig måltid!