Apelsincurd
Apelsincurd
Ingredienser
- 4 apelsiner
- 4 ägg
- 200 g socker
- 100 g smör
Tillagning
- Skala apelsinerna och riv skalet fint. Pressa saften ur apelsinerna.
- I en kastrull, vispa ägg och socker tills det blir luftigt och ljusgult.
- Tillsätt apelsinsaft, rivet skal och smör i ägg- och sockerblandningen.
- Placera kastrullen på medelhög värme och rör om konstant tills smöret smälter och blandningen tjocknar. Det tar cirka 10 minuter. Se till att inte koka upp blandningen.
- Häll curden i en ren burk och låt den svalna helt i rumstemperatur.
- Förvara apelsincurden i kylskåpet och den håller sig fräsch i cirka 1 vecka.
Användning
Apelsincurd kan användas som fyllning eller topping på dessert, cupcakes, muffins och pannkakor. Det kan också spridas på rostat bröd eller användas som fyllning i pajer och kakor.
