Asiatiska kycklingspett med jordnötssås

Asiatiska kycklingspett med jordnötssås

Ingredienser:

• 500 g kycklingfilé
• 1 msk sojasås
• 2 msk sesamolja
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tsk ingefära
• 1 msk honung
• 0,5 dl jordnötssmör
• 0,5 dl kokosmjölk
• 1 msk limejuice
• Färsk koriander, för garnering
• Jordnötter, hackade

Gör så här:

1. Skär kycklingfilén i bitar och lägg dem i en skål.
2. I en separat skål, blanda sojasås, sesamolja, hackad vitlök, ingefära och honung.
3. Häll blandningen över kycklingen och rör om så att kycklingen är väl täckt. Låt marineras i kylen i minst 30 minuter.
4. Förbered jordnötssåsen genom att blanda jordnötssmör, kokosmjölk och limejuice i en skål. Rör om tills såsen är jämn och krämig.
5. Trä kycklingbitarna på spett och grilla dem på medelhög värme i ca 8-10 minuter, tills de är genomstekta och har fått fin färg.
6. Servera kycklingspetten med jordnötssåsen, toppa med färsk koriander och hackade jordnötter för extra crunch.

Asiatiska kycklingspett med jordnötssås är en läcker och smakrik rätt som passar perfekt som en aptitretare eller huvudrätt på en asiatisk inspirerad festmiddag. Kycklingen får en underbar smak av marinaden och jordnötssåsen ger en krämig och nötig touch. Servera spetten med en fräsch sallad eller ris för en komplett måltid. Njut av denna enkla och goda rätt!