Biscotti med choklad och citron 

Recept: Biscotti med choklad och citron

Ingredienser:

• 200g smör
• 200g socker
• 3 ägg
• 1 tsk vaniljextrakt
• 400g vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 100g mörk choklad, hackad
• 1 citron, rivet skal

Gör så här:

1. I en skål, vispa smör och socker tills det blir ljust och fluffigt.
2. Tillsätt äggen ett i taget och blanda väl efter varje tillsats. Tillsätt sedan vaniljextrakt och blanda igen.
3. I en separat skål, blanda vetemjöl och bakpulver. Tillsätt det torra blandningen till smeten och blanda väl.
4. Rör i den hackade chokladen och det rivna citronskalet för att få en jämn smet.
5. Dela upp degen i två delar och forma dem till längder på en bakplåtspapperklädd plåt.
6. Grädda i ugnen på 180°C i ca 25-30 minuter eller tills de är gyllenbruna.
7. Ta ut längderna från ugnen och låt dem svalna något. Sänk ugnstemperaturen till 150°C.
8. Skär längderna diagonalt i 2 cm breda skivor och lägg dem tillbaka på plåten.
9. Grädda igen i ugnen i ca 15-20 minuter eller tills biscottisarna är torra och krispiga.
10. Låt biscotti svalna helt innan servering. Njut av dina Biscotti med choklad och citron!