Bolognese

Recept: Bolognese

Ingredienser:

• 400 g köttfärs
• 1 gul lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 morötter, skalade och tärnade
• 2 selleristjälkar, tärnade
• 400 g krossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 1 dl rött vin
• 1 dl vatten
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk torkad basilika
• 1 tsk socker
• Olja för stekning
• Salt och peppar efter smak

Gör såhär:

1. Hetta upp olja i en stor kastrull.
2. Tillsätt lök, vitlök, morötter och selleri. Stek tills grönsakerna blir mjuka.
3. Tillsätt köttfärs och stek tills den får färg.
4. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, rött vin, vatten, oregano, basilika och socker. Blanda väl.
5. Låt sjuda på låg värme i ca 1 timme, eller tills såsen tjocknar.
6. Smaka av med salt och peppar.

Tips och servering:

Servera bolognese med nykokt pasta och strö över lite riven parmesanost. Garnera gärna med färsk basilika. En fräsch sallad och vitlöksbröd är också gott tillbehör.