Wienerschnitzel med ansjovis- och kaprisdipp

Wienerschnitzel med ansjovis- och kaprisdipp

Ingredienser:

• 4 skivor kalvinnanlår, ca 150 g var
• 2 ägg
• 2 dl ströbröd
• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• Smör att steka i

Tillagning:

1. Krydda kalvinnanlåren med salt och svartpeppar.
2. Vänd skivorna först i vetemjöl, sedan i uppvispat ägg och till sist i ströbröd.
3. Stek schnitzlarna i smör på medelhög värme i ca 3-4 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.
4. Ta upp schnitzlarna och låt dem rinna av på hushållspapper.
5. Servera schnitzlarna med ansjovis- och kaprisdippen.

Ansjovis- och kaprisdipp:

Blanda följande ingredienser och smaksätt efter eget tycke:

• 1 dl crème fraiche
• 2 msk ansjovis
• 2 msk kapris
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk pressad citronsaft

Njut av din vällagade Wienerschnitzel med en smakfull ansjovis- och kaprisdipp!