Chokladsemlor

Recept på Chokladsemlor

Ingredienser:

• 6 dl vetemjöl
• 1 dl socker
• 1 tsk salt
• 50 g jäst
• 125 g smör
• 2 dl mjölk
• 2 ägg
• Chokladfyllning:
• 100 g mörk choklad
• 2 dl mandelmassa
• 2 dl vispgrädde
• Till servering:
• Pärlsocker
• Florsocker

Gör så här:

1. Blanda vetemjöl, socker och salt i en skål.
2. Smula jästen i ett glas.
3. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Värm blandningen till 37°C.
4. Häll smör- och mjölkblandningen i skålen med mjölblandningen.
5. Tillsätt äggen och jästen. Blanda ordentligt till en deg.
6. Låt degen jäsa i cirka 1 timme till dubbel storlek.
7. Skär mandelmassan i små bitar och smält chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn.
8. Rör samman mandelmassa och choklad till en jämn fyllning.
9. Vispa grädden hårt och blanda i chokladfyllningen.
10. Del degbitarna och ta bort lite deg ur varje bit.
11. Fyll hålen med chokladfyllningen.
12. Grädda semlorna i ugnen på 225°C i cirka 10-12 minuter.
13. Låt semlorna svalna.
14. Dela på mitten och fyll med grädde och chokladfyllning.
15. Strö pärlsocker och florsocker över semlorna.
16. Servingsförslag: Servera med kaffe eller varm choklad.